| 摘要: |
| 为探讨直接应用深黄被孢霉菌粉调节血脂的效果及其营养基础,采用常规分析方法对菌粉进行了主要营养成分分析,并按照卫生部《保健食品功能评价和检验方法》进行了调节血脂功效的动物实验,结果显示:该菌粉含有66.9%不饱和脂肪酸,47.2 mg/gγ-亚麻酸,3.83 mg/g维生素E及35.3μg/g微量元素硒。高剂量的菌粉使喂饲高脂饲料大鼠的血清总胆固醇(TC)浓度明显低于空白对照组和溶剂对照组,血清甘油三酯(TG)浓度明显低于溶剂对照组,血清高密度脂蛋白胆固醇与总胆固醇的浓度比明显高于空白对照组;且均具有显著性差异(P<0.05)。表明深黄被孢霉菌粉富含γ-亚麻酸、维生素E和微量元素硒,具有调节血脂的作用,可作为一种经济的亚油酸和γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸的补充途径。 |
| 关键词: 深黄被孢霉菌粉(MIOM),血清总胆固醇(TC),血清甘油三酯(TG),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),调节血脂 |
| DOI：10.11841/j.issn.1007-4333.2006.04.093 |
| 投稿时间：2006-02-04 |
| 基金项目: |
|
| Nutritional composition of Mortierella isabellina Oudem mycelia and its effect on lowering blood lipids of experimental rats |
|
|
|
| Abstract: |
|
| Key words: Mortierella isabellina Oudem mycelia(MIOM),TC(total cholesterol),TG(triglycerides),high density lipid-cholesterol(HDL-C),blood lipid lowering |
